Pesona Nusantara, NOLESA.com — Indonesia tidak hanya kaya budaya dan bahasa. Lebih dari juga kaya dengan kuliner khas daerah yang tersebar di Nusantara.
Uniknya lagi, kuliner khas itu terkadang dibuat dari jenis yang sama. Tetapi karena cara mengolah dan bahan tambahannya yang beda sehingga menghasilkan jenis makanan baru yang berbeda pula jenis juga rasanya.
Semakin lengkaplah stok kuliner khas Indonesia yang siap memanjakan lidah penikmatnya.
Dari sekian kuliner warisan Nusantara, ada Jepa namanya. Kuliner ini merupakan makanan khas Suku Mandar Sulawesi Barat. Bahannya cukup sederhana. Jepa terbuat dari singkong dan parutan kelapa.
Walaupun Jepa kuliner khas Sulawesi Barat, Jepa juga bisa ditemukan di Sumenep, Madura, Jawa Timur. Tepatnya di Pulau Masalembu. Karena di pulau terluar Sumenep itu selain Suku Madura juga terdapat Suku Bugis dan Suku Mandar.
Meskipun mereka hidup di Sumenep sudah dalam kurun waktu yang lumayan lama, namun tetap mempertahankan Jepa sebagai kuliner warisan leluhurnya.
Bahkan, Jepa seringkali menjadi makanan alternatif ketika bahan makanan pokok menipis. Jepa dikonsumsi sebagai pengganti nasi.
Termasuk ketika terjadi badai kemarin. Karena tidak ada pengiriman beras sebagai bahan makanan pokok ke Pulau Masalembu, Suku Bugis dan Mandar mengkonsumsi Jepa.
“Orang Madura biasanya makan ketela sama pisang, Suku Mandar dan Bugis makan Jepa, makanan khas Suku Mandar Sulawesi Barat yang terbuat dari bahan singkong dan parutan kelapa,” kata Darul Hasyim Fath anggota DPRD Sumenep yang merupakan putra Masalembu ketika menjelaskan krisis pangan setelah badai menerjang pulau tersebut.
Penulis : Wail
Editor : Ahmad Farisi
