Kuliner, NOLESA.com – Kalimantan, yang merupakan salah satu dari lima pulau terbesar di Indonesia, memiliki beragam kuliner khas yang menggoda selera.
Pulau ini terdiri dari Kalimantan Barat, Kalimantan Tengah, Kalimantan Selatan, dan Kalimantan Timur, pulau ini memiliki berbagai suku dan budaya yang mempengaruhi kekayaan kuliner daerah ini.
Berikut ini beberapa kuliner khas Kalimantan yang patut dicoba oleh kalian penggemar kuliner warisan nusantara.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
1. Nasi Liwet Kalimantan Tengah : Nasi liwet adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan daun salam. Di Kalimantan Tengah, hidangan ini sering disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tempe, dan sambal terasi. Rasanya yang gurih dan harum memukau lidah siapa pun yang mencobanya.
2. Soto Banjar Kalimantan Selatan : Soto Banjar adalah versi soto khas Kalimantan Selatan yang memiliki kuah kaya rempah dan biasanya disajikan dengan daging sapi atau ayam, serta tambahan telur rebus dan tauge. Hidangan ini dilengkapi dengan sambal khas Banjar yang pedas dan segar.
3. Ikan Patin Bakar Kalimantan Barat : Kalimantan Barat dikenal dengan hidangan ikan patin bakarnya. Ikan patin segar diolah dengan bumbu khas dan dibakar hingga matang. Rasanya yang lezat dan daging ikan yang empuk membuat hidangan ini populer di seluruh Kalimantan.
4. Lemang Kalimantan Timur : Lemang adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu. Di Kalimantan Timur, lemang sering disajikan bersama dengan rendang atau daging panggang, menciptakan paduan rasa yang unik.
5. Klepon Kalimantan : Klepon adalah jajanan khas Kalimantan yang terbuat dari ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula kelapa lalu dilapisi oleh parutan kelapa. Klepon biasanya diberi pewarna alami dari daun suji, memberikan warna hijau yang menarik.
6. Sagu Lempeng : Sagu lempeng adalah camilan tradisional yang terbuat dari sagu yang diolah hingga tipis dan renyah, seringkali diberi tambahan gula atau garam untuk rasa. Camilan ini sering dijumpai di berbagai acara adat di Kalimantan.
Kuliner khas Kalimantan mencerminkan keanekaragaman budaya dan alam pulau ini. Dari hidangan berkuah gurih hingga camilan manis, Anda akan menemukan banyak pilihan makanan yang unik dan lezat saat menjelajahi kuliner Kalimantan.
Penulis : redaksi
