Rekomendasi Resep Opor Ayam untuk Lebaran Idul Adha 1445 H

Redaksi Nolesa

Sabtu, 15 Juni 2024

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Opor ayam (Foto: istimewa)

Opor ayam (Foto: istimewa)

Kuliner, NOLESA.com – Lebaran Idul Adha, yang sering disebut sebagai Hari Raya Kurban, merupakan salah satu momen paling penting bagi umat Islam di seluruh dunia.

Selain berkurban dan berbagi daging kepada sesama, tradisi berkumpul dengan keluarga besar dan menikmati hidangan khas juga menjadi bagian yang tak terpisahkan dari perayaan ini.

Salah satu hidangan yang hampir selalu hadir di meja makan saat Lebaran Idul Adha adalah opor ayam.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Hidangan khas Jawa ini terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan kuah santannya yang kental, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Berikut ini adalah resep opor ayam yang bisa Anda coba untuk menyempurnakan perayaan Lebaran Idul Adha tahun ini.

Bahan-Bahan

Untuk membuat opor ayam yang lezat, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket.

Berikut adalah daftar bahan-bahannya:

1. Satu ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian.
2. Dua lembar daun salam.
3. Dua batang serai, memarkan.
4. Lima lembar daun jeruk purut.
5. Satu liter santan dari 1 butir kelapa.
6. 500 ml air.
7. Dua sendok makan minyak goreng untuk menumis.

Baca Juga :  Betapa Istimewanya Jahe, ini Penjelasan dr Zaidul Akbar

Bumbu Halus

1. Delapan siung bawang merah.
2. Empat siung bawang putih.
3. Lima butir kemiri, sangrai.
4. Satu sendok teh ketumbar, sangrai.
5. Satu sendok teh merica butir.
6. Satu ruas jari jahe.
7. Satu ruas jari kunyit, bakar.
8. Garam secukupnya.

Langkah-Langkah

1. Persiapkan Satu Ekor Ayam Kampung

Langkah pertama dalam membuat opor ayam adalah membersihkan ayam kampung yang sudah dipotong menjadi 8 bagian. Pastikan ayam dicuci hingga bersih dan tiriskan.

2. Menumis Bumbu Halus

Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan tradisional.

Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak goreng di dalam wajan.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai yang telah dimemarkan, dan daun jeruk purut hingga harum.

Proses menumis ini sangat penting karena akan mempengaruhi aroma dan rasa akhir dari opor ayam.

3. Memasak Ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang sudah berisi bumbu tumis.

Baca Juga :  5 Kuliner Hidden Gem di Purbalingga yang Wajib Dicoba

Aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Proses ini memakan waktu sekitar 5-10 menit dengan api sedang.

4. Memasak dengan Santan

Setelah ayam terlihat setengah matang, tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.

Setelah itu, tambahkan santan kental secara bertahap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar matang dan kuah mengental.

Proses memasak ini membutuhkan kesabaran karena memakan waktu sekitar 30-45 menit.

Pastikan untuk sesekali mengaduk agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna.

5. Penyelesaian

Setelah ayam matang dan kuah opor mengental, cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan.

Jika rasa sudah pas, angkat opor ayam dari wajan dan pindahkan ke dalam mangkuk saji.

Tips dan Trik

1. Pemilihan Ayam

Menggunakan ayam kampung akan memberikan cita rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler.

Namun, jika sulit mendapatkan ayam kampung, ayam broiler juga bisa digunakan sebagai alternatif.

Baca Juga :  Waspada, Pada Fase ini Semua Orang Berkeinginan Selingkuh dari Pasangannya

2. Penggunaan Santan

Jika Anda khawatir santan akan pecah, gunakan santan instan yang lebih stabil atau tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

3. Pengolahan Bumbu

Menumis bumbu hingga benar-benar matang adalah kunci dari aroma dan rasa opor ayam yang sempurna. Jangan terburu-buru dalam menumis bumbu.

4. Pengadukan

Pastikan untuk mengaduk kuah secara berkala agar santan tidak pecah dan bumbu tercampur rata.

5. Variasi

Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah atau gula pasir ke dalam opor.

Selain itu, beberapa orang juga menambahkan potongan kentang atau telur rebus untuk memperkaya isi dari opor ayam.

Penyajian

Opor ayam biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat, yang merupakan pasangan sempurna karena tekstur ketupat yang kenyal akan menyerap kuah santan yang gurih.

Selain itu, juga bisa ditambahkan sambal goreng ati, kerupuk, dan taburan bawang goreng untuk menambah kelezatan hidangan.

Sajikan opor ayam selagi hangat untuk menikmati cita rasa yang maksimal.

Penulis : Wail Arrifki

Editor : Ahmad Farisi

Berita Terkait

Mau Tampil dengan Public Speaking Keren? Ikuti 5 Langkah Sederhana ini
5 Manfaat Daun Putri Malu untuk Kesehatan Tubuh
Kiat Sukses KKN, Nomor 3 Kunci Utama
Jurus Jitu Mengatasi Masalah: Tenang dan Tetap Positive Thinking
7 Kiat Sukses bagi Gen Z, Apa Saja?
Sering Ngantuk di Tempat Kerja, Ini Cara Mengatasinya!
Inilah 3 Manfaat Kopi untuk Kesehatan yang Mungkin Belum Anda Ketahui
Bahaya Mahasiswa “Kurang Ngopi”

Berita Terkait

Selasa, 16 Juli 2024 - 03:25 WIB

Mau Tampil dengan Public Speaking Keren? Ikuti 5 Langkah Sederhana ini

Selasa, 16 Juli 2024 - 02:57 WIB

5 Manfaat Daun Putri Malu untuk Kesehatan Tubuh

Jumat, 5 Juli 2024 - 00:25 WIB

Kiat Sukses KKN, Nomor 3 Kunci Utama

Sabtu, 29 Juni 2024 - 05:27 WIB

Jurus Jitu Mengatasi Masalah: Tenang dan Tetap Positive Thinking

Jumat, 28 Juni 2024 - 06:01 WIB

7 Kiat Sukses bagi Gen Z, Apa Saja?

Selasa, 25 Juni 2024 - 09:54 WIB

Sering Ngantuk di Tempat Kerja, Ini Cara Mengatasinya!

Selasa, 25 Juni 2024 - 00:01 WIB

Inilah 3 Manfaat Kopi untuk Kesehatan yang Mungkin Belum Anda Ketahui

Sabtu, 22 Juni 2024 - 09:13 WIB

Bahaya Mahasiswa “Kurang Ngopi”

Berita Terbaru